La raccolta delle olive nel Parco

6/11/2017

Da ottobre a gennaio le campagne del territorio del Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili sono percorse dalla tradizionale raccolta delle olive.
Fino a pochi anni fa i preziosi frutti si raccoglievano a mano sulle piante o a terra (quelli caduti). Oggi appositi teli, stesi sotto gli alberi (molti dei quali secolari), raccolgono le olive che cadono dai rami in seguito alla "pettinatura" di rastrelli manuali o meccanici. Il raccolto viene poi radunato  al centro dei teli, pulito grossolanamente, eliminando rametti e foglie, e sistemato nelle cassette. La stessa sera della raccolta i preziosi frutti saranno spremuti al frantoio per ottenere un olio di qualità.
Lo spirito festoso della raccolta, così come l'attesa al frantoio per l’esito della resa, è quello di un tempo e non può mancare certamente la bruschetta di assaggio e di buon augurio  con l’olio nuovo.


Notizia del 6/11/2017
 

Domenica 10 luglio 2016 I^ edizione di Natura senza barriere

27/06/2016  con FederTrek ed il Parco dei Monti Lucretili
 

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Olio extravergine... il tesoro della Sabina

21/11/2017 Domenica 26 novembre dalle ore 09.00 alle ore 16.00
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